Όταν προσλαμβάνουμε τροφές, ο οργανισμός από εκείνη τη στιγμή μέχρι και 6 ώρες μετά, αυξάνει το μεταβολισμό προκειμένου να επιτύχει την πέψη, την απορρόφηση και την αποθήκευση της τροφής. Αυτή η « καύση » θερμίδων, πάνω από τα επίπεδα του βασικού μεταβολισμού, ονομάζεται τροφική θερμογένεση.

Η τροφική θερμογένεση, αντιστοιχεί στο 6–10% των θερμίδων που «καίει» καθημερινά ένας άνδρας, και στο 6-7% των θερμίδων που « καίει » μία γυναίκα. Δηλαδή, σε μια ημερήσια θερμιδική δαπάνη 4000 θερμίδων, έως και 400 από αυτές τις χρησιμοποιεί ο οργανισμός για να ολοκληρώσει τις λειτουργίες του.

Σημαντική πληροφορία, είναι επίσης ότι καταναλώνοντας πρωτεϊνες το 20-30% των θερμίδων τους ξοδεύονται ως τροφική θερμογένεση, στους υδατάνθρακες ελαττώνεται στο 5-10% της θερμιδικής τους αξίας, ενώ στα λίπη μόνο το 3-5% των θερμίδων τους χρησιμοποιείται για αυτόν τον σκοπό. Αυτός λοιπόν, είναι ένας ακόμα λόγος που δεν συνίσταται η λήψη μεγάλης ποσότητας λιπών.

Share